Куриная Грудка и Мятный Соус

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• Сок лимона 1 столовая ложка
• Перец Чили 1 чайная ложка
• Свежая Спаржа 300 г
• Замороженный горох 100 г
• Замороженные бобы 100 г
• Свежая мята 30 г
• Красный винный уксус 2 столовые ложки
• Сыр Фета 30 г
• Оливковое масло
• Соль
• Черный перец

Способ приготовления:

1. Сначала давайте приготовим маринад. В миску добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку хлопьев перца Чили. Приправить солью и черным перцем. Этот маринад простой, но вкусный.
2. Теперь перейдем к курице. Возьмите 2 куриные грудки и сделайте надрезы в виде решетки на каждой грудке. Надрезы не очень глубокие, чтобы маринад мог попасть в надрезы и курица обрела более яркий вкус. Затем поместите куриные грудки в маринад. Тщательно втирайте маринад в курицу.
3. Разогрейте сковороду. Поместите курицу на сковороду с оливковым маслом и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета на среднем огне в течение 4-5 минут с каждой стороны.
4. Теперь возьмите 300 г свежей спаржи и нарезать ломтиками по 2 см. И поместите их в кипящую воду в небольшую кастрюлю. Затем добавьте 100 г замороженного горошка и 100 г замороженных бобов в эту же кастрюлю. Когда вода закипит, то необходимо еще варить в кипящей воде 4 минуты.
5. Давайте займемся приготовлением вкусного соуса. Возьмите 30 г свежей мяты и положите в блендер. Затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку соли и перец. Затем добавьте 2 столовые ложки красного винного уксуса. Возьмите из кастрюли 100 г вареной спаржи, фасоли и гороха и положите в блендер. Включите свой блендер и все перемешайте. Отличный соус готов!
6. В кастрюле у Вас остались еще вареные овощи, их необходимо высыпать в тарелку. Теперь возьмем куриную грудку и нарежем ее поперечными кусками и аккуратно положим на овощи. Сверху на курицу необходимо положить соус. Теперь добавьте 30 г измельченного сыра фета. Измельчить сыр Фета можно просто руками, разрывая на мелкие кусочки. В завершение блюда, сверху кладем несколько листиков мяты. Блюдо готово! Приятного аппетита! Приготовьте это быстрый и вкусный рецепт курицы Джейми Оливера.