Супер Легкий Рыбный Пирог

Ингредиенты:

• Картофельное пюре 600 г
• 4 помидора
• 2 лимона
• 1 зубчик чеснока
• Зеленый лук 30 г
• 1 Чили
• Свежая петрушка 10 г
• Свежий розмарин 10 г
• 6 свежих креветок (очищенные хвостики)
• 4 филе рыбы Лимонная Подошва - плоская рыба.
• Крем-сливки 150 г (Крем-Фреш)
• Пекорино 60 г (Итальянский сыр из овечьего молока)
• Салатная зелень 100 г
• Оливковое масло Экстра Вирджин
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Это рецепт супер простого и вкусного рыбного пирога в Итальянском стиле. Заранее приготовьте пюре с молоком и маслом в отдельной кастрюле. Возьмите 4 помидора среднего размера и нарежьте их мелкими кубиками, затем поместите помидоры в миску. Приправьте помидоры щедро солью и перцем. Затем натрите на терке добавьте цедру лимона и выдавите сок 1 лимона. Затем добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока (можно выдавить через чеснокодавилку) и 30 г зеленого лука, предварительно мелко нарезав. Затем добавьте 1 мелко нарезанный перец чили. Затем возьмите и мелко нарежьте 10 г свежей петрушки и 10 г свежего розмарина и добавьте в миску. Тщательно все перемешайте. Отставьте миску с этим салатом приблизительно на 20 минут. Не выливайте соки, которые будут выходить из овощей, вы можете сделать из них красивую и вкусную заправку.
2. Возьмите 6 сырых очищенных креветок и нарежьте их мелкими кубиками. Затем нарежьте 4 филе рыбы Лимонной Подошвы вдоль на длинные полоски шириной около 2см. Поместите креветки и филе в форму, устойчивую к духовке. Можно их разложить так, чтобы укрыть все дно плоской посуды.
3. Возьмите металлическое сито и через него слейте получившийся сок с нашего томатного салата в отдельную миску. А сам салат высыпайте в посудину к рыбе и креветкам. Разровняйте салат по всей поверхности над рыбой. Ранее Вы слили сок с салата в отдельную тарелку. Сок из Ваших помидоров - вкусная заправка. Добавьте немного оливкового масла в соус, чтобы сделать его идеальным. Затем распределите 150 г Крем-Фреш на помидоры. (Крем-фреш - чем-то похож на сметану или мягкий сыр). Разровняйте крем-фреш по всей поверхности томатов. Далее необходимо натереть 60 г пекорино (Пекорино - Итальянский твердый сыр).
4. Поместите картофельное пюре в мешочек для крема и теперь красивым узором покройте всю верхушку посудины с содержимым. Поставьте пирог в духовку на 3 минуты при температуре 180 градусов Цельсия.
5. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки. Теперь вернемся к нашему соусу (сок с салата). Положите в соус очищенные дольки лимона, зелень. Теперь тщательно перемешайте. Рыбный пирог разложите по тарелкам и сверху на него в тарелках выложите салатную зелень и дольки лимона. Рецепт рыбного пирога от Джейми Оливера готов! Приятного аппетита!