Яйцо Бенедикт | 5 Способов Приготовить Яйца Бенедикт

Яйцо Бенедикт | 5 Способов Приготовить Яйца Бенедикт | Джейми Оливер

Ингредиенты:

  • 12 яиц
  • Сливочное масло 250 г
  • Грибы 100 г
  • Шпинат 100 г
  • Копченая ветчина 50 г
  • Копченый лосось 50 г
  • Обжаренные обрезки мяса 50 г
  • Крабовое мясо 40 г
  • Чили 5 г
  • Петрушка 5 г
  • Оливковое масло Экстра Вирджин
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

  1. Этот рецепт уникален, потому что здесь вы узнаете, как приготовить 5 способов приготовления яиц Бенедикт: классический с копченой ветчиной, затем с копченым лососем, затем с жареными на гриле грибами и шпинатом для вегетарианцев, номер четыре с крабом и последний с обжаренными обрезками мяса. Начните с приготовления голландского соуса. Растопите 250 г сливочного масла в сковороде.
  2. Возьмите два яйца и удалите белки, оставляем только желтки. Поместите желтки в миску. Поставьте миску на кипящую воду (делаем паровую баню) и начинайте взбивать. Взбивая, добавьте столовую ложку белого винного уксуса. Добавьте немного соли и немного перца. Когда вы взбиваете, и смесь начинает удваиваться в объеме, начните медленно добавлять растопленное масло, но не прекращайте взбивать. Когда масло полностью добавите, снимите соус с огня. Возьмите термос, предварительно подогрейте его горячей водой. Когда нагрето, вылейте воду, затем поместите свой голландский соус в колбу термоса. Соус готов!
  3. Переходим к яйцам. Возьмите теплостойкую пищевую пленку, налейте немного оливкового масла. Поместите маленькую миску внизу под пленкой. Разбейте 2 целых яйца в миску. Потяните за края пленки, выдавите воздух и завяжите его в узел. Таким образом яйца окажутся в целлофановом мешочке. Вам нужно 5 порций яиц. Положите яйца (в пленочных мешочках) в кипящую воду на 8,5 минут.
  4. Далее приготовьте несколько дополнительных ингредиентов. Возьмите 100 г грибов и положите их на сковородку. Готовьте до полного ухода влаги. Затем полейте грибы оливковым маслом, солью и перцем. Далее возьмите 100 г свежего шпината и положите на сковороду, тушите около 30 секунд.
  5. Затем возьмите 100 г крабового мяса и добавьте 5 г чили и 5 г петрушки; тщательно перемешайте. Начните собирать яйца Бенедикт. Выньте яйца из воды и достаньте из пакетиков. Возьмите 5 булочек и нарежьте горизонтально пополам. Сбрызнуть оливковым маслом.
  6. Первый способ: положить несколько сушеных обжаренных грибов и шпината на одну половину булочки, положить яйцо и сверху полить голландским соусом. Накройте его второй половиной булочки. Грибы можно немного посолить.
  7. Второй способ: положить на булку немного копченого лосося, сверху положить яйцо, полить голландским соусом и накрыть половиной булочки.
  8. Третий способ: использовать копченую ветчину, которая является классическим вариантом. Положите ветчину на булочку. Далее положите яйцо на ветчину. Не забудьте про соус. И сверху булочку.
  9. Четвертый способ довольно шикарный с крабовым мясом. И последний пятый - с яйцом, срезами жареной свинины или говядины. Готово! Приятного аппетита! Попробуйте приготовить рецепты Джеми Оливера!

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
TOP